Cocineros Internacionales  cumplieron su cita en Buenaventura para conocer y aprender de la gastronomía, dentro del programa trazado por Yuri Buenaventura en el 28 Festival Folclórico del Litoral Pacífico, coordinado por otro hijo de la ciudad, Saúl Monar hombre de mundo quien decidió volver para impulsar la cultura y la cocina de esta región llena de sorpresas.

 

Su Café Pacifico fue el sitio para reunir a profesionales de la culinaria internacional como: Maura Caldas, Carlos Yanguas, Vicky Acosta y Leonor Espinosa, todos de talla internacional quienes en un conversatorio  con los nuestros se llevaron las recetas magistrales que vienen de boca en boca a través de los años.

 

 

Así lo explicó Saúl Monar quien después de varios años de vivir en el exterior volvió al terruño, con mística abrió su local donde además de la cocina autóctona también invita a juglares, cantoras, poetas, artistas  para amenizar la noche de cultura, música y danza.

 

Expreso que lo importante de todo esto es defender el patrimonio material que merece ser divulgado y preservado, esta fue la ocasión.

 

 

Dijo Monar que esta expresión Cultural fue una idea de muchas gentes que giran alrededor del Café, él se está convirtiendo en recolector de ideas.

 

 

Explicó que en este Festival han desfilado trovadores, decimeros, poetas, músicos de la Región Pacífica como el caso del decimero Pachín Carabalí quien viene de Tumaco, invitado para participar en el Festival.