Más de 4.600 kits de alimentación fueron entregados por parte del operador del PAE en la primera semana que se adelantó el proceso, así lo informaron voceros de la Unión Temporal Buenaventura Ideal, encargada del proceso.
Indicaron a través de un informe enviado a la Secretaría de Educación, la interventoría y entes de control que supervisan la actividad, que el 21 de abril se presentó un percance con las bolsas de leche líquida Parmalat en las sedes educativas: Inmaculada, Progreso, Nueva Colombia y Federico Baiter, debido a ello se realizó el cambio del producto referido.
Esto de mutuo acuerdo con los padres de familia que se vieron afectados por los lácteos que salieron deficientes (separación de grasa), e inmediatamente se informó al proveedor. También se realizaron muestras con el apoyo de una ingeniera de alimentos, una nutricionista, personal de apoyo de la Alcaldía Distrital de Buenaventura, Secretaria Educación y el Interventor, con el fin de evidenciar si el resto de lotes de leche presentaban el mismo estado, los análisis fueron positivos, es decir se encuentra apta para el consumo humano.
Por su parte, el proveedor de la leche Parmalat emitió un comunicado al operador, manifestando que “el producto puede presentar variación en vida útil por separación de grasa en zonas de condiciones adversas de temperatura a 25 grados e impacto por filtración, debido a daño en material de empaque durante la cadena de abastecimiento, que se reflejarán en cambio de condiciones organolépticas en algunas unidades puntuales, sin embargo, el producto y el proceso cumplieron todas las especificaciones de control establecidas y las referencia de leche UHT APP semidescremada, entera y Zymil del Lote 060 con vencimiento 14 de mayo de 2020, no presentan riesgos en Inocuidad para los consumidores”.
Cabe destacar el importante apoyo que vienen brindando los rectores, coordinadores y docentes para adelantar de la mejor manera el proceso, que espera siga sin contratiempos en las siguientes semanas, cuando se continúe entregando el kit alimenticio en las instituciones educativas más grandes, y cumpliendo los protocolos sanitarios establecidos para la COVID-19.
